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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

食品添加剂的开展趋势是（）。

A.低毒或无毒产品

B.直接利用天然产物

C.天然及合成并存互补

D.高效及功能型突出

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第1题

食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量（）合成物质或天然物质。

A.物理

B.化学

C.天然

D.生物

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第2题

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要，加入食品中的（）。

A.化学合成物质

B.化学合成或天然物质

C.天然物质

D.化学合成或矿物质

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第3题

食品添加剂的作用包括（）。

A.提高食品的保藏性、防止腐败变质

B.改善食品的感观性状

C.便于食品加工

D.保持或提高食品的营养价值

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第4题

对食品添加剂的要求包括（）。

A.不应对人体产生任何健康危害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外

D.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

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第5题

利用新的食品原料生产食品，或生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（）卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。

A.国务院

B.省级

C.省级以上

D.县级以上

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第6题

配料表应以“配料”或“配料表”作为引导词，各种配料应按制造或加工食品时（）顺序一一排列。

A.加入量递减

B.配料量递增

C.添加剂的属性

D.原料添加顺序

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第7题

当某种复合配料（），不需要标示复合配料的原始配料，但是在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示。

A.已有国家标准或行业标准

B.其加入量小于食品总量的25％时

C.已有国家标准或行业标准或者其加入量小于食品总量的25％时

D.已有国家标准、行业标准或地方标准并且其加入量小于食品总量的25％时

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第8题

当某种复合配料（），不需要标示复合配料的原始配料，但在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一的标示。

A.已有国家标准或行业标准

B.其加入量小于食品总量的25时

C.已有国家标准或行业标准或者其加入量小于食品总量的25时

D.已有国家标准、行业标准或地方标准并且其加入量小于食品总量的25时

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第9题

趋势性通常反映需求的一种连续开展方向，主要表现为持续增长或持续减少。（）

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第10题

三聚氰胺是一种添加剂，但不是食品的添加剂。（）

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第11题

下列不属于食品添加剂的是（）。

A.抗坏血酸

B.三聚氰胺

C.糖精

D.胡萝卜素

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