题目内容
（请给出正确答案）
A.食物提前装盘
B.随时监测蒸盘的温度
C.食物出锅后应尽快上桌
D.上菜过程中可给菜品盖上盖子
答案
随时监测蒸盘的温度食物出锅后应尽快上桌上菜过程中可给菜品盖上盖子
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