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[主观题]

说明全脂调味酸牛乳的理化指标。

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更多“说明全脂调味酸牛乳的理化指标。”相关的问题

第1题

我国规定生鲜牛乳收购的质量按标准（）执行，包括了（）、理化指标和微生物指标。

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第2题

抗生素超标的牛乳，可用来加工酸牛乳。（）

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第3题

下列关于牛乳与人乳的比较中,错误的是()。

A.牛乳中的棕树酸影响钙的吸收

B.人乳蛋白质以乳清蛋自为主,牛奶蛋白质以酪蛋白为主

C.脂酶分解牛乳甘油三酯后,产生校多的棕榈酸,而人乳则较少。

D.牛乳比人乳甜

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第4题

用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能包含有（）。

A.杂环胺

B.丙烯酰胺

C.氯丙醇

D.亚硝胺

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第5题

酸度是反映牛乳新鲜度和稳定性的指标，酸度高的牛乳其新鲜度()，热稳定性()。

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第6题

我国历来有南甜，北咸，东辣，西酸的食品调味传统，这体现了亚文化中的哪一种文化()。

A.民族亚文

B.宗教亚文化

C.地理亚文化

D.年龄亚文化

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第7题

碳酸饮料的理化指标有（）。

A.二氧化碳气容量

B.有机酸含量

C.咖啡酸

D.甜味剂

E.防腐剂

F.着色剂G咖啡因H总酸含量I果汁含量

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第8题

PC32.5水泥的理化指标？

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第9题

生物技术药物不仅要有理化检验指标，更要有生物活性检验指标。（）

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第10题

理化指标包括原料品种的营养物质、化学物质、毒害物质、()、硫化氢、胺的含量等。

A.有机酸含量

B.植物碱

C.酸碱度

D.呈酸性物质

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第11题

全脂乳粉的生产加工流程及工艺参数全过程。

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