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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

热辣海苔薯片脆皮鸡最少裹几块最多裹几块（）

A.5。 18

B.1。 18

C.1。 9

D.5

答案

518

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第1题

热辣薯片脆皮鸡新增物料有（）

A.薯片炸鸡用腌料

B.薯片炸鸡用裹粉

C.薯片炸鸡用撒粉

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第2题

本轮上市的新品有哪些（）

A.手撕火鸡鸡腿堡

B.整块厚切牛排堡

C.热辣海苔薯片脆皮鸡

D.百事无糖可乐

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第3题

避风塘脆皮鸡每轮最少和最多裹粉量是（）

A.9，18

B.5，9

C.5，18

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第4题

对于脆皮鸡裹粉烹炸，以下说法错误的有（）

A.每轮最少裹0.5头（每个部位各一块），最多2头

B.裹粉时，做7次插入翻起，插入挑起，过程中不需要做按压动作

C.将裹粉后的脆皮鸡，在浸篮中向外向上抖动10次，是为了在表面形成粘糊物

D.鸡翅炸篮的烹炸量为5-18，脆皮鸡炸篮的烹炸量为5-36

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第5题

气泡薯片热辣脆皮鸡一块多少钱（）

A.12.5

B.11.5

C.22

D.13

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第6题

脆皮鸡在不锈钢裹粉盆内裹脆香外裹粉时，每次可裹粉几块（）

A.1-3

B.1-5

C.1-9

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第7题

气泡薯片热辣脆皮鸡每块撒粉的覆盖面积（）

A.≥60％

B.≥70％

C.≥80％

D.≥90％

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第8题

每次最少裹几块香辣鸡翅、最多裹几块（）

A.2块 10块

B.2块 12块

C.4块 20块

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第9题

薯片裹粉盆每次最多裹粉（）薯片鸡翅

A.2-30片

B.1-20片

C.2-20片

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第10题

塔可青年用鸡排裹粉每轮最少裹多少，最多裹多少（）

A.最少裹1片

B.最少裹2片

C.最多裹10片

D.最多裹12片

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第11题

以下选项正确的是（）

A.开片鸡排裹粉每次最多可操作2片，每片按压1次

B.开片鸡排裹粉每次最多可操作1片，每片按压1次

C.开片鸡排裹粉每次最多可操作2片，每片按压2次

D.开片鸡排裹粉每次最多可操作1片，每片按压2次

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