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[多选题]

总配员工电磁炉煮制玉米,正确的是()

A.1–5根,5升热水,4档加热20分钟

B.1—5根,5升热水,4档保温25分钟

C.6—20根,5升热水,4档保温30分钟

D.6–20根,5升热水,4档加热30分钟

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BC

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第1题
关于汤包的煮制,以下说法正确的是()

A.将汤包或酱料包竖放入鸳鸯锅的一边,一次放置包品5-10包;(不可超过10包)另一半边锅用于烫制意面

B.一次最多可煮制15包

C.将电磁炉调至加热3档,汤包沸水煮制5分钟,煮制完成后,功率调至1档保温备用

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第2题
小龙虾的煮制方法是()

A.电磁炉4档加热8分钟

B.电磁炉4档加热10分钟

C.电磁炉5档加热8分钟

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第3题
更新后黑糖珍珠粉圆煮制,火力由800调整为1300,若门店电磁炉无1300的火力,则可使用1400的火力煮制()
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第4题
关于香辣鸡块包的电磁炉煮制方式正确的有()

A.1-4包,5档加热15min

B.5-8包,5档加热20min

C.1-4包,5档保温15min

D.5-8包,5档保温15min

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第5题
以下哪些是有关芋泥的说法为正确的()

A.芋泥需要先煮制后,在进行打发

B.芋泥为冷藏保存24小时

C.电磁炉为1500W

D.芋泥最多可打发一份

E.芋泥可加入到任何饮品中

F.芋头块无需解冻

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第6题
煮制土豆,23升的电饭锅一次最多煮制()袋土豆;电磁炉煮制土豆时,一次最多煮制()袋土豆

A.4,2

B.3,2

C.3,1

D.2,1

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第7题
关于玉米/粽子煮制流程正确的是()

A.1.玉米,粽子禁止和包点一起常温解冻

B.2.玉米,粽子煮之前需用冷水冲洗

C.3.要先煮玉米,再煮粽子。煮完需把汤底换成干净的水

D.4.解冻包点的时候把玉米粽子一起拿出来解冻

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第8题
煮制玉米棒电磁炉调整为_()

A.4档保温

B.4档加热

C.5档保温

D.5档加热

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第9题
关于玉米、粽子的描述正确的有()

A.玉米和粽子都需要煮制时,应先煮粽子,再煮玉米

B.粽子煮制完成后,应洗锅换水,便于第二次煮制(禁止不换水,直接进行第二次煮制)

C.销售过程中,锅内水不足时,要及时添加热水

D.粽子、玉米不需要解冻,清洗后可直接煮制

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第10题
漂烫小龙虾需要再煮锅种加入多少什么水,设定几档煮制()

A.需要6升热水,电磁炉加热7档

B.需要6升过滤水,电磁炉加热6档

C.需要7升热水,电磁炉加热7档

D.需要7升过滤水,电磁炉加热6档

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第11题
电磁炉煮制红茶,火力设定为“加热”时,()档,时间设定为()分钟

A.2;4

B.4;2

C.3;4

D.1

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