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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

下列关于餐厅早餐备餐要求描述正确的是哪项()

A.餐厅使用的筷子要求选购密胺材质,长约250mm,筷把处为圆形,筷头为方形B.早餐备餐的基本步骤:服务员签到上岗——清洁餐厅——摆放自助餐台——巡视检查C.备餐时段,灯光调节为自然光线,强度开启1/3,待正餐时段开始再开启1/2灯光D.早餐时段,摆放在餐厅中间的餐桌设台时,在方桌靠外的一角和长方桌靠外的一侧摆放餐巾纸碟和牙签盅;牙签盅内的牙签数量不得少于2/3
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B

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第1题
公司上下班与午休时间下列哪项描述是正确的()

A.同事Lily早上九点打卡后到楼下便利店购买早餐

B.同事Amy3月份中午12:00到楼下就餐,餐后因偶遇朋友在楼下闲聊,于13:20返回岗位

C.同事Bob早上九点打卡后开始了一天的工作,下午18:00打卡下班

D.同事Tony晚上下班后到楼下餐厅就餐,餐后返回公司打卡下班

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第2题
某旅游团按计划将于次日乘早班飞机离开某市,而餐厅无法提供正常早餐。在这种情况下,地陪的正确做
法是()。

A.与餐厅经理交涉,要求餐厅提供早餐

B.帮助旅游者提前在外卖店代购

C.请旅游者自行解决次日的早餐

D.请餐厅提前准备简便的餐食

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第3题
血糖监测时间点,下列哪项是正确的()

A.空腹

B.运动前

C.运动后

D.早餐后即刻

E.餐后2小时

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第4题
制作行程单时需要符合有形化原则,下列关于行程活动内容的描述,符合这一原则的是()。

A.周一乘坐红眼航班从杭州前往北京机场

B.在北京旅游5天期间,安排北京市区的酒店住宿

C.旅游团队住房包含早餐,正餐餐标为50元/餐/人,全程共有10个正餐

D.报名参团的老人家需要出具医院体检证明的复印件

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第5题
一家全业务餐厅推荐dilital业务,以下说法正确的是()

A.早餐推荐大神卡

B.顾客点咖啡推荐咖啡包月卡

C.顾客点餐前推荐下载APP点餐享优惠

D.根据顾客餐点内容,结合APP或卡优惠,相应灵活推荐APP或卡

E.根据餐厅DP表现,顾客类型,灵活选择Digital业务内容推荐最符合顾客需求的

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第6题
无接触早餐服务标准中,餐厅伙伴准备好餐食,为减少交叉感染请客人到7楼自取()
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第7题
早餐现由送餐部提供至客房供客人享用,如住房率上涨,则由79餐厅提供自助餐()
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第8题
喜雨大酒店自助餐厅早晨7点营业,6点左右涌来一大批准备用早餐的客人,作为自助餐厅的领位员,Sunny应该如何做,才能避免客人的投诉()

A.主动迎上前,向客人解释餐厅的开餐时间,并委婉地劝说客人稍候片刻

B.主动迎上前,委婉地拦住客人,如客人强烈要求,请客人进去

C.为等候的客人做登记

D.询问客人对落座位置的要求,并请客人在服务区稍候片刻

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第9题
公司开设自有员工餐厅,工作日期间为员工免费提供丰盛、卫生的早餐和午餐;未设员工餐厅的公司每月以餐补(一线城市30元/人/工作日,其他城市20元/人/工作日)的形式随工资发放()
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第10题
关于生滚位存量表说法正确的是()

A.为确保品质,生滚肉的存量表要求每2小时煮制一次

B.为确保品质,我们要求牛腩鱼蛋必须每小时制作一次

C.为确保品质,我们要求米粉汤水、紫菜每天至少制作3次

D.为确保早更米粉售卖,晚更必须为早更泡制米粉,早餐特别繁忙的餐厅可以等到下午休闲时段再泡米粉

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第11题
关于水池分开设置的要求,正确的是()。

A.洗菜池与洗手池分开

B.墩布池与餐具消毒池分开

C.手部

D.备餐工具

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