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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

黄金酸辣炭火烤鱼的炒料是（）

A.黄贡椒、黄灯笼辣酱

B.兴微记黄贡椒、黄灯笼辣酱

C.阿微记黄贡椒

答案

兴微记黄贡椒黄灯笼辣酱

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更多“黄金酸辣炭火烤鱼的炒料是（）”相关的问题

第1题

下面哪个烤鱼是烤匠2020年1月最新的季节限定口味（）

A.葱葱味烤鱼

B.剁椒味烤鱼

C.大红灯笼泡椒味烤鱼

D.黄金酸辣味烤鱼

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第2题

净锅烧热，倒入蔬香油50g用中火烧至160°下入鲜青花椒、鲜青美人椒丁、鲜红美人椒丁炒香，放入多用途咸鲜粉调味炒匀，起锅盖在烤鱼上即可（）

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第3题

黄金酸辣小米辣（）g，炒制（）S，泡菜丁（）g

A.100，45 150

B.110，90， 100

C.110，90，150

D.100，90，150

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第4题

以下哪个选项中是菜字头工厂生产的产品（）

A.香菇卤肉

B.麻辣烤鱼

C.藤椒烤鱼

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第5题

烤羊肉串、藤椒鸡肉串、烤鱼豆腐出餐时均要求表面温度不低于65℃（）

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第6题

鲜青椒味烤鱼的疏香油、青小米椒碎、青美人椒各多少克（）

A.80、150、100

B.90、120、150

C.100、100、150

D.120、150、100

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第7题

请问本次新品培训了哪几款产品（）

A.香菇卤肉

B.广式香肠

C.香菇滑鸡

D.麻辣烤鱼

E.藤椒烤鱼

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第8题

净锅烧热加入蔬香油80g用中火烧至170°下入贵州干七星椒、青、红花椒粒炝香后，快速起锅盖在烤鱼上（）

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第9题

下列对6月新餐食介绍正确的有（）

A.牛肉汁，用于仔姜拌牛肉

B.酸辣汁，用于酸辣瓜苗

C.杨枝甘露，薄荷叶插放于最顶端

D.椒麻水煮鱼，青花椒点缀突出

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第10题

牛油辣锅配果蔬汤黄金品质描述正确的是（）

A.自炒底料，熬制澳洲和牛油、久煮不咸、辣嘴不辣胃

B.果蔬新鲜、鲜甜多汁、清甜温润

C.清汤果蔬数量符合标准、牛油表面无化油现象

D.餐具干净无水渍，无明显油渍

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第11题

花式烤毛肚的操作步骤正确的是哪几项（）

A.锅圈食汇专用火锅底料类/锅圈食汇麻辣清油底料/锅圈食汇藤椒味火锅底料，三种底料任意选一种

B.锡纸盒中放入蒜蓉10克到30克，加水300毫升。等汤汁烧开后，放入洗净的毛肚鸭肠黄喉等食材

C.烧开后，撒上葱花即可

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