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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

关于功夫黄焖鸡份量标准()

A.堂食热柜分装:将炒制好的黄焖鸡按265g±5g/份,其中含鸡肉、冷冻鲜冬菇等固形物160g±2g(成块的鸡肉不少于6块),汁液105g±3gB.功夫送热柜打包:将炒制好的黄焖鸡按265g±5g/份,其中含鸡肉、冷冻鲜冬菇等固形物160g±2g(成块的鸡肉不少于6块),汁液95g±3gC.出品标准:将炒制好的黄焖鸡按265g±5g/份,其中含鸡肉、冷冻鲜冬菇等固形物160g±2g(成块的鸡肉不少于6块),汁液95g±3gD.功夫送打包:将炒制好的黄焖鸡按265g±5g/份,其中含鸡肉、冷冻鲜冬菇等固形物160g±2g(成块的鸡肉不少于6块),汁液105g±3gE.可以用瓦煲分装好在热柜待用
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ABC

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第1题
炒好的黄焖鸡,重量标准哪个正确的()

A.5份,称重1350-1400g

B.10份,称重2700-2800g

C.15份,称重4050-4200g

D.20份时,称重5400-5600g

E.25份时,称重6450-6600g

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第2题
本档晚餐时间段主餐主推的产品是什么()

A.功夫黄焖鸡饭饮料套餐

B.功夫酸菜鱼饭含汤套餐

C.风情咖喱鸡含汤套餐

D.功夫黄焖鸡含汤套餐

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第3题
关于黄焖栗子鸡的原料鸡腿肉块描述正确的是()

A.解冻好的鸡腿肉块无明显冰晶,中心温度0±2℃

B.鸡腿肉块按生产计划炒制前称取的是用已浸塑钢丝滤网(红色)过滤血水后的重量

C.炒制10份黄焖栗子鸡时用到2包鸡腿肉块

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第4题
黄焖鸡原料有哪些()

A.子公鸡半只

B.土青红椒圈和30克

C.泡好的干笋150克

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第5题
“黄焖鸡”中“焖”的读音为()
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第6题
煮制好的蓝莓风味鸡肉包储存时间(),开封时间(),一袋火鸡肉可以分装()份装入沙拉杯中,放在干湿柜中均可

A.4小时.2小时.5份

B.4小时.4小时.5份

C.4小时.4小时.6份

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第7题
黄焖鸡块除了切入黄焖鸡渠道还可以切入烤肉拌饭()
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第8题
我喜欢的正餐是()

A.兰州拉面

B.过桥米线

C.黄焖鸡米饭

D.番茄鸡蛋盖浇饭

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第9题
猛哥明天中午打算吃什么()

A.烤肉饭

B.黄焖鸡米饭

C.烤鱼

D.肯德基

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第10题
用户表示自己是记者,通过美团外卖订了一份黄焖鸡米饭,吃到一跟老鼠尾巴,能提供证据,要求退款并3倍赔偿,否则就曝光。坐席根据证据和流程核实可以满足诉求,但是回拨用户多次未接通,故根据关单规范结案。以下关于注意事项说法正确的是()

A.事件背景记录:用户反馈订的黄焖鸡米饭吃到老鼠尾巴

B.事件背景记录:用户表示自己是记者,来电反馈订的黄焖鸡米饭吃到老鼠尾巴

C.方案结果记录:多次联系用户未接通,结案

D.方案结果记录:多次联系用户未接通,如再次来电辛苦告知可以退款并3倍赔偿并操作

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