题目内容
（请给出正确答案）
A.煮好的珍珠需要在冰+冰水中预冷15分钟
B.煮好的珍珠需要在冰+冰水中预冷10分钟
C.煮好的九龙金玉茶底需要在冰+冰水中预冷20分钟
D.煮好的九龙金玉茶底需要在冰+冰水中预冷15分钟
答案
ABCD
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A.煮好的粽子最佳赏味期是8小时
B.组装好的塔可最佳赏味期30分钟
C.烹炸完成后的鸡排储存时间60分钟
D.漂烫沥水后的小龙虾打烊废弃
E.拌酱后的小龙虾储存时间6小时
A、多饮水，保证身体充足的水分
B、多吃新鲜水果蔬菜
C、保证肉类煮熟后食用
D、多吃野生动物
A.学校食物（尤其是肉和蛋类）要煮熟煮透，不接触和食用野生动物
B.厨房的清洁和消毒，每天数次用含洗涤剂溶液清洁厨房各种表面和地面，并保持卫生
C.食堂工作人员保持衣服干净即可，无需穿工作服
D.加强就餐管理，延长供餐时间，分批错峰就餐，控制同时就餐人数
A.物体吸收热量，温度一定会升高
B.汽油机在做功冲程中把机械能转化为内能
C.汽车发动机用水做冷却物质，是因为水的比热容较大
D.早晨煮好的牛奶冷却一会后，虽然温度降低但是内能并没有改变
A.瘦肉片解冻充分：解冻好的瘦肉片是软的，无明显冰晶，中心温度0±2℃
B.解冻好的瘦肉片需用已浸塑钢丝滤网（红色）过滤血水后方可过称腌制
C.腌制好的瘦肉片，需加盖静置冷藏30分钟后，方可进行煮制使用
A.ESD测试后卸料臂预冷前，可以对码头排净罐进行排净
B.当码头排净罐液位较高时，可以启动码头排净罐电加热器加速蒸发
C.结束卸料后，若码头排净罐温度较高，可以不预冷直接进行排净吹扫
D.当码头排净罐液位高高时，会导致排净罐进液切断阀联锁关闭
