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第1题
中国俗话说的“百味之首”指的是()味。
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第5题
川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是()。
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第6题
最基本的味是:咸、甜、()、辣、()、()、()。
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第7题
食物有哪些性味()
A.辛、甘、酸、苦、甜
B.辛、辣、酸、苦、甜
C.辛、甘、酸、苦、咸
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第8题
焦熘菜味型以()3种味型最为常见。
A.糖醋味型、酸辣味型、咸甜味型
B.甜咸味型、蜜汁味型、咸鲜味型
C.糖醋味型、纯甜味型、咸鲜味型
D.果汁味型、咸甜味型、辣甜味型
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第9题
烤乳猪蘸料的特点是味感丰富,香、咸、酸、辣、鲜诸味均衡调和,十分适口()
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第10题
德国人海宁根据用红、蓝、黄三种基色可以调出任一色调的三基色原理,提出用甜、()、苦、咸四种基本味便可以组成统统其他滋味。
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第11题
中药中,有软坚散结润下作用的药物,多为()味
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