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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

蒜泥当中蒜泥和香油的比例为（）

A.4：1

B.5：1

C.6：1

D.1：1

答案

51

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第1题

蒜泥制好后可用()防止其变色。

A.香油

B.清水

C.白醋

D.盐

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第2题

清油火锅，口感香辣浓郁，搭配什么味碟口感最佳（）

A.海鲜，味碟

B.芝麻酱味碟

C.香油蒜泥味碟

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第3题

正宗川味火锅，麻辣醇厚，麻香浓郁，辣味适中，适合用什么味碟口味更佳（）

A.海鲜味碟

B.芝麻酱味碟

C.蒜泥香油碟

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第4题

如果客人反映锅底太辣，有几种做法，可以解决（）

A.牛油清油火锅，从锅里捞出一部分油，再加一部分汤

B.建议客人使用香油味碟加蒜泥

C.建议客人在味碟里面加点醋

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第5题

灌制外卖小料的比例是10克醋10克酱油5克蒜泥5个辣椒油（）

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第6题

中药塌渍配制:即大黄粉、芒硝粉与蒜泥按重量配比为（）

A.4:1:4

B.4:4:1

C.1:4:4

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第7题

蒜泥互动为客户提供（）

A.电商信息流服务

B.电商内容整合营销服务

C.全域信息流服务

D.全域内容整合营销服务

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第8题

属于直接灸的是A.瘢痕灸B.蒜泥灸C.隔姜灸D.实按灸E.温灸器

属于直接灸的是

A.瘢痕灸

B.蒜泥灸

C.隔姜灸

D.实按灸

E.温灸器灸

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第9题

蒜泥黄瓜使用的酱油的主要()。

A.老抽酱油

B.生抽酱油

C.红酱油

D.复制酱油

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第10题

调制蒜泥味最适宜的酱油是()。

A.生抽

B.海鲜酱油

C.复制酱油

D.老抽

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