题目内容
（请给出正确答案）
A.保鲜库、冻库、常温库，库存量应制作产品日最大日消耗量和日最小日消耗量清单
B.日配物品库存不得超过3日使用量，周配物品库存不得超过5日使用量
C.同货架相邻近的产品之间通过黄色胶带进行库位分离
D.货架、箱子上均要粘贴定位标签，标签名称与产品名称一一对应
E.堆叠存放物料应使用红色1cm胶带设置限高
F.每款物料均在开货截点使用黄色色圈和黄色胶带粘贴，并注明开货量，红色代表缺货，绿色代表货物充足，且与实际相符
答案
ACDEF
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A.应提前（12-36 小时）将需解冻的冻货放入保鲜库或保鲜柜内解冻
B.各类解冻食材生熟、荤素分开，按照上熟下生原则存放，避免造成食材交叉污染
C.产品解冻至掐捏无冰碴或硬块即为解冻完毕
D.包装破损食材应挑出单 独放在带盖子的食品箱中 解冻
E.解冻后的食材不可 常温存放
F.卤牛肉末、冷食类即食 食品应使用冷藏解冻。如 需水解冻必须使用净化 水，且不得破袋解冻
A.配电房/空调机房/排烟机房/发电机房/锅炉房/消防水泵房/喷淋房，无存放易燃、可燃物品及杂物，且通道畅通
B.冻库/保鲜库/制冰机上方不得存放杂物、易燃物品
C.烤箱上可以存放隔热手套
D.发现3处存放易燃物品，此项全扣
E.发现1处存放易燃物品，此项全扣
F.配电箱上有灰尘不扣分
A.冷水解冻：水将产品全覆盖
B.保鲜解冻：放在0-8℃条件解冻，可放在保鲜柜保鲜库
C.成品蛋炒饭等需要微波解冻的产品，在微波解冻完毕暂不出品使用的废弃处理
D.产品不得常温解冻（捞面面节除外）
E.即食食品必须冷藏解冻，即食食品如需冷水或流水解冻必须使用净化水，且不得破袋解冻（花生、毛豆除外）
A.同一库房内储存不同性质的食品和物品应分开存放区域，有明显标识
B.应有防止动物侵入的装置（如门口设防鼠板）
C.物品码放应隔墙离地均在5cm以上
D.应有良好的通风、防潮设施（出冷库外）
E.冷冻（藏）库应设可正确指示库内温度的温度计
在面向对象方法中，用于描述面向对象系统并进行可视化建模的行业标准是
A.C
B.UML
C.C抖
D.JAVA
