题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
食品的冷藏温度和冷冻温度分别是多少（）
A.5℃以上，-18℃
B.-1℃-2℃，-15℃
C.1-5℃，-18℃以下
答案
C、1-5℃，-18℃以下
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A.5℃以上，-18℃
B.-1℃-2℃，-15℃
C.1-5℃，-18℃以下
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A.冷藏食品 ≤ 5℃，冰冻食品 ≤ -18℃
B.冷藏食品 ≤ 8℃，冰冻食品 ≤ -12℃
C.冷藏食品 ≤ 5℃，冰冻食品 ≤ -12℃
D.冷藏食品 ≤ 8℃，冰冻食品 ≤ -18℃
A.5°C,-18°C,30分钟
B.5°C,-12°C,20分钟
C.8°C,-18°C,30分钟
D.8°C,-12°C,20分钟
A.冷藏冰箱温度1°C-4°C，食品≤5°C;冷冻：冰箱，食品≤-18°C
B.冷藏冰箱温度0°C-4°C，食品≤5°C;冷冻：冰箱，食品≤-18°C
C.冷藏冰箱温度1°C-5°C，食品≤5°C;冷冻：冰箱，食品≤-18°C
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是
A．0～15℃和-23～-12℃
B．0-10℃和-20～-18℃
C．0～8℃和-18～-12℃
D．0～5℃和-18～-10℃
E．0～15℃2和-23～-18℃
A.肉类、水产品、禽类与蔬菜、水果尽量分开贮存
B.冷藏、冷冻温度的检查就是查看冷库（冰箱）外部的温度显示装置
C.冷藏、冷冻贮藏时，为确保食品中心温度，不得将食品堆积、挤压存放
