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(管理)虾三鲜:咸鲜适口,韭菜回口有辛辣味,虾仁脆弹()

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第1题
以下哪些馅品当日发现出水问题,不用看概率,可以直接认定为工厂责任()

A.西芹馅

B.虾馅

C.韭菜鸡蛋馅

D.香菇馅

E.喜三鲜馅

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第2题
叁芭水莲出品描述哪些是正确的()

A.水莲深绿脆嫩

B.蓬松自然堆成小山

C.酱汁暗色裹住水莲青色

D.入口有浓郁叁芭酱香,咸鲜适口

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第3题
“芙蓉烩三鲜”的口味特点是软、嫩、咸、鲜()得分/总分
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第4题
烤乳猪蘸料的特点是味感丰富,香、咸、酸、辣、鲜诸味均衡调和,十分适口()
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第5题
水晶鲜虾韭菜饺、黑松露鲜菌饺、鲜竹卷(已浸味)打烊严禁回收()
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第6题
韭菜鸡枞菌的口味特点是()

A.咸鲜

B.微辣

C.香辣

D.酱香

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第7题
烤韭菜产品特点:色泽翠绿、清香鲜嫩、咸鲜微辣,注意油温的掌握,油炸时间不可过长,避免炸老;制作好后,必须及时出品,避免久放变色()
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第8题
点菜时会用的推荐专业词汇有()

A.易消化、易咀嚼

B.软糯、爽口、嫩滑、酥脆等

C.少油、香口、咸鲜

D.急推的、真带劲

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第9题
手足口病的护理措施,不正确的是()。

A.卧床休息1周

B.鼓励给予牛奶、豆浆等流质饮食

C.忌食冰冷、辛辣、咸等食物

D.保持口腔清洁,预防细菌继发感染

E.多饮水

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第10题
补阳的食物有()。

A.羊肉

B.狗肉

C.虾

D.韭菜

E.刀豆

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第11题
日本菜中的关西料理是以京都料理、大阪料理为主,其口胃以()、鲜为主。

A.清淡

B.清脆

C.咸酸

D.咸甜

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