题目内容
（请给出正确答案）
A.过敏的物理和时间隔离
B.专用加工工具的使用
C.外来人员食物限制，过敏源是否有效验证
D.生产排除的转换，先做含过敏产品
答案
D、生产排除的转换，先做含过敏产品
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A.安排生产计划时，尽可能不在生产含致敏原产品之后安排生产不含致敏原的产品，以可降低交叉污染的风险
B.用于接触含致敏原的物料、产品的容器和工具要明确标识，且与不含致敏原使用的容器和工具有效隔离，防止交叉污染
C.含致敏原的原辅料、成品与不含致敏原的原辅料、成品在贮存时，需分开隔离，并做好标识
D.库容紧张，鸡蛋粉可以叠放在其他物料上
A.过敏原识别，包括配料成分识别、可能受到的污染
B.防止交叉污染，包括原料储存、加工环境、设备、接触表面、人员、产品储存运输过程的交叉污染
C.标识管理，包括原料、加工过程、产品标识（标签）
A.食品接触洗涤剂、消毒剂对人体没有害，不需要进行上锁存储
B.应按管理类别进行上锁储存，过程中食品级与非食品级要分库分区存放，避免交叉污染
C.食品接触面清洁化学品在使用时要按标签或化验室验证的浓度、温度等使用，并妥善保管好相关验证记录
D.食品接触面清洁化学品的采购、领用、配制等应按《化学品管理控制程序》进行控制
A.设备
B.物料
C.中间产品
D.待包装产品
