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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

黑糖珍珠系列饮品的出品术语是（）

A.珍珠搅拌一下会有不一样的口感哦

B.阿嬷的底料不需要搅拌哦，吸管插到底部就可以直接饮用了哦

答案

B、阿嬷的底料不需要搅拌哦，吸管插到底部就可以直接饮用了哦

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第1题

黑糖珍珠/超厚芋泥/手作芋圆系列饮品，操作注意事项：杯子有底料线，打底料时，不可低于底料线（）

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第2题

加黑糖珍珠需要注意：黑糖珍珠会有黑糖味，会掩盖原来饮品的味道，口感有影响，并且味道甜，收银提前告知客人，并询问客人是否可以接受，飲品糖度是否需要降低，结账前最后与客人复诵确认一遍（）

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第3题

送餐时，可对顾客进行食用提醒的是（）

A.沙拉——您好，沙拉酱汁会有部分沉淀，搅拌一下再食用会更美味哦

B.薯条——您好，薯条是新鲜炸制的，请小心烫口哦

C.remia——您好，cremia的含乳量非常高，容易融化，请尽早食用哦

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第4题

中杯黑糖珍珠+芋圆的双拼饮品，底料量（）

A.黑糖珍珠90g+芋圆90g

B.黑糖珍珠65g+芋圆65g

C.黑糖珍珠70g+芋圆70g

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第5题

樱花宝藏茶配粗吸管、勺子、加盖出品，并提醒顾客先用勺子品尝顶料，再搅拌均匀品尝饮品与底料（）

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第6题

黑糖波波煮制比例正确的是（）

A.1000G珍珠 6000G热水 1000G黑糖粉煮30分钟，闷30分钟，拌入黑糖粉后煮15分钟

B.1000G珍珠 6000G热水 1065G黑糖粉煮30分钟，闷30分钟，拌入黑糖粉后煮15分钟

C.1000G珍珠 6000G热水 1000G黑糖粉煮30分钟，闷30分钟，拌入黑糖粉后煮15分钟后加入木薯粉搅拌1分钟

D.1000G珍珠 6000G热水 1000G黑糖粉煮30分钟，闷20分钟，拌入黑糖粉后煮15分钟

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第7题

底料130g、鲜奶茶250ml、蔗糖15ml、冰线350，是哪款产品的配比（）

A.双拼鲜奶茶 M

B.黑糖珍珠鲜奶茶 M

C.超厚芋泥鲜奶茶 M

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第8题

以下错误的是（）

A．直饮冷杯平盖仅用于绵云冷萃冰咖啡，开发这款杯盖的初衷是为了提升冷饮饮品体验，无需吸管，直接可品尝到顶层绵密的奶沫，所以递送时，提醒顾客：建议直接享用，无需吸管哦B．根据实验室冷奶沫稳定性测试结果，使用预冷4小时以上的脱脂奶新鲜搅打的冷奶沫，饮品最佳赏味时间为10分钟，建议顾客尽快享用C．制作绵密且稳定的冷奶沫需要将脱脂奶，使用专用搅拌壶和搅拌程序（4号键）新鲜搅打即可！脱脂奶需放在冰箱内预冷至少5小时D．因为冷奶沫的稳定性，放置时间超过10分钟后可能会出现垮塌，同时会影响这款饮品的口感和风味。所以我们不建议顾客外带，并应建议顾客尽快饮用。如果顾客外带，请提供16oz直饮冷杯平盖及封口配件给顾客。如果饮品需要打包，请拆开包装，安插在直饮冷杯平盖上封口

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第9题

黑糖珍珠/超厚芋泥/手作芋圆鲜牛乳配比：M：底料130g、鲜牛乳：250ml、冰线：350；L：底料180g、鲜牛乳：350ml、冰线：450；热：底料130g、鲜牛乳：300ml（）

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第10题

黑糖珍珠/超厚芋泥/手作芋圆鲜奶茶配比：M：底料130g、鲜奶茶：250ml、蔗糖：15ml、冰线：350；L：底料180g、鲜奶茶：350ml、蔗糖：20ml、冰线：450；热：底料130g、鲜奶茶：300ml、蔗糖10ml（）

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