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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

食品防护主要针对是蓄意破坏、故意污染进行的预防措施（）

A.蓄意破坏

B.偶然污染

C.意外污染

D.故意污染

答案

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第1题

食品安全技术要求是指防范和消除食品受到蓄意污染或故意破坏，提高工厂食品防护保障能力，确保食品安全（）

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第2题

食品防护是为了和为达到危害和破坏目的而对食品实施的故意的污染（人为蓄意破坏、投毒）（）

A.防护，消除

B.防范，消除

C.防止，消失

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第3题

食品防护：保护从奶牛饲养至产品交付到终端销售网点全过程的安全，防止食品因不正当商业利益、恶性竞争、反社会和恐怖主义等原因遭受生物、化学、物理等方面的故意污染或蓄意破坏。（）

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第4题

关于供应链食品防护计划说法正确的是（）

A.应制定原料、包装材料验收要求制度

B.运输工具、产品装、卸过程应由经过培训人员进行监控

C.货物进出时不需对货物进行故意或蓄意破坏的痕迹检查

D.不需建立合格供应商评估制度

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第5题

食品防御计划能够帮助生产企业确定把其食品受到蓄意污染或破坏的危险降到最小化（）

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第6题

制定严格的保密制度，包括食品防护评估结果、加工工艺、糖化配方及内部文件等，防止信息泄露，要有专人检查产品标签及货物标签内容是否正确，防止人为蓄意破坏（）

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第7题

对于实验室食品防护要求说法正确的是（）

A.随意人员进出实验室，存在对实验室内检测仪器故意破坏风险，对产品检测结果带来误差影响

B.实验室使用的试剂和药品不需设有专柜放置

C.非实验室人员未经允许不得随意进入

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第8题

食品欺诈类型有哪些（）

A.食品掺假

B.信息不真实

C.蓄意破坏

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第9题

内照射防护主要针对表面污染和空气污染。其中防止空气污染个人防护措施有：（）。

A.佩戴过滤式防护口罩

B.穿戴气衣

C.空气净化

D.搭建空气污染隔离区

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第10题

计算机病毒是计算机系统中一类隐藏在（）上蓄意进行破坏的程序

A.内存

B.外存

C.网线

D.网络

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第11题

食品防护评估过程由食品防护小组开展，针对评估表中评估标准与现有措施的符合性进行评估对比，确定各工厂（）。

A.薄弱环节

B.改进措施

C.防护计划

D.评估内容

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