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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

西式宴会套餐最基本的准则是（）。

A.每盘甜点的质量和装盘方法都相同

B.每盘甜点的量少而精美

C.每盘甜点要突出其风格

D.每盘甜点的造型和风格都相同

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第1题

如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内甜点分量相等。（）

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第2题

宴会套餐甜点，如果使用玻璃杯盛放，要保证每一杯内的甜点（）。

A.分量不要太

B.分量不要太多少

C.分量相等

D.盛放满

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第3题

重要宴会的甜点盘，一般都在直径25厘米左右，多为西式（）或欧式花圆盘。

A.圆形银盘

B.白瓷圆盘

C.方形瓷盘

D.大镜盘

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第4题

宴会套餐甜点装盘时，配料或汁应放在圆盘的（）。

A.正上方偏左

B.正上方偏右

C.正下方偏左

D.正下方偏右

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第5题

标准宴会套餐所用的甜点盘大都以圆形为标准，大小约在直径（）厘米之间。

A.30～35

B.20～25

C.15～20C

D.25～30

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第6题

如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以（）为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。

A.与宴会风格相适应

B.客人喜欢

C.与甜点特点相适应

D.客人用餐时方便、舒适

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第7题

高等中餐宴会餐桌的设想与摆放要突出一种空间艺术，一般每桌占地面积起码应为（），桌与桌之间的距离为2m左右。

A.5～10m2

B.10～12m2

C.12～14m2

D.14～16m2

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第8题

机械零件设计时最主要的设计准则是强度准则。（）

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第9题

审核准则是审核员用来作为参照的方针、惯例、程序或要求。()

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第10题

判定不符合项的审核准则是（）。

A.职业健康平安管理体系——规范

B.适用的法律、法规和其他要求

C.组织的职业健康平安体系文件

D.A+B+C

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第11题

职业健康安全管理体系的审核准则是：（）。

A.GB/T28001-标准

B.适用的法律、法规和其它要求

C.受审核方职业健康安全管理体系文件

D.a+b+c

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