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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

老年人的食物中应以（）的营养成份为主。

A.无机盐

B.糖

C.蛋白质

D.动物脂肪答案C

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第1题

老年人营养供给的主要食物是（）。

A.粮食

B.水果

C.蔬菜

D.钙片

E.千眼症

F.夜盲

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第2题

()的人群的主要营养问题是营养缺乏病。

A.地中海膳食结构

B.以植物性食物为主的膳食结构

C.以动植物食物为主的平衡膳食结构

D.以动物性食物为主的膳食结构

E.日本的膳食结构

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第3题

关于幼儿的食物选择,下列说法错误的是()。

A.粮谷类食物为主

B.粮谷类逐渐成为营养的主要来源

C.食物加工应精细,以利于其消化吸收

D.适量饮用奶

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第4题

为老年人配备膳食时，要求是()。

A.食物应单样　　

B.食物中的油脂要足量　　

C.食盐要限制　　

D.蛋白质应少量　　

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第5题

食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和()。

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第6题

大豆及其制品是老年人的最佳食物选择,主要原因不包括()。

A.大豆及其制品容易获取

B.大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松

C.大豆蛋白属于优质蛋白

D.大豆及其制品有利于防治心血管疾病

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第7题

（）属于食源性疾病范畴。

A.由于食物营养不平衡造成的某些慢性退行性疾病

B.食源性变态反应性疾病

C.食物中某些污染物引起的慢性中毒性疾病

D.以上都是

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第8题

在饮食营养教育活动中，实施教学的（）环节往往是唤起幼儿对食物的已有经验。

A.中间

B.第一

C.最后

D.第二

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第9题

在（）第三次全国营养调查发现，我国中小学生从食物中获得的钙很低，每天钙的平均摄入量还不到推荐供给量的一半。

A.1988年

B.1992年

C.1996年

D.2000年

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第10题

食物中FA以8碳为主，棕榈油、可可籽油虽然含较多SFA，但碳链较短，其熔点低于大多数的动物Fat。（）

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第11题

药膳是把食物和药物融为一体，能使食借药之力，药助食之功。把药膳做成美味适口的佳肴，既能保健强身，延年益寿，开智益脑，又可（）；既具有中医药的真谛，也展现现代营养之精华。

A.防病治病

B.提高药效

C.加强营养

D.补中益气

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