题目内容
（请给出正确答案）
A.使用中的原料容器必须根据风险评估的要求配备独立用勺
B.原料用勺、工具和器具以颜色区分或识别
C.用于运输、加工、保存或储存原材料、在制品或成品的容器和器具必须在使用、维护方面可以防止污染
D.以上均不对
答案
D、以上均不对
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A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品（原料、半成品、成品）分开存放，其盛放容器和加工制作工具分类管理，分开使用
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物
C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动
D.餐饮服务场所内可以宰杀禽、畜等动物
A.成品与半成品、生熟制品分开存放、销售
B.生、熟产品（即食食品）加工及取用器具分隔并做好防护，相应的制作工具不得混用
C.使用专用工具、容器进行转运、存放并做好标识，避免交叉污染
D.食品包装材料材质、储存环境符合要求并按要求使用
A.过敏原识别，包括配料成分识别、可能受到的污染
B.防止交叉污染，包括原料储存、加工环境、设备、接触表面、人员、产品储存运输过程的交叉污染
C.标识管理，包括原料、加工过程、产品标识（标签）
A.食品接触工器具多种多样，为保证现场的整洁有序
B.为避免交叉污染，工器具必须为专用工具
C.工器具使用后会携带异物、细菌等，需进行清理
D.生产现场人员更替，对工器具使用方法不一致可能会对产品造成污染
A.药品零售企业供应和调配毒性药品，凭盖有医生所在医疗单位公章的正式处方，每次处方不超过2日极量
B.凡加工炮制毒性中药，必须遵守《中华人民共和国药典》和《中药饮片炮制规范》；每次配料，必须经两人以上复核无误并详细记录每次生产所用原料和成品数
C.经手人要签字备案，所用容器和工具要处理干净，以防交叉污染或污染其他药品
D.生产毒性药品必须严格执行生产工艺操作规程，在本单位药品检验人员的监督下准确投料，并建立完整的生产记录，保存3年备查，标示量要准确无误
