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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

后场煮制好的芋圆效期为（）

A.常温3小时（禁止冷藏）

B.常温4小时（禁止冷藏）

C.冷藏3小时

D.冷藏4时

答案

A、常温3小时（禁止冷藏）

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第1题

小芋圆超过1500g时，煮制时间可适当延长至钟（）

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第2题

芋圆小圆子煮好后滤出用直饮水冲洗，计时钟，倒入200G直饮水，75G冰糖液（）

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第3题

关于焖茶/煮制时间表述正确的是哪些（）

A.热招牌特调奶茶底焖茶时间是4分钟

B.乌龙茶底焖茶时间是10分钟

C.茉莉茶底焖茶时间是10分钟

D.小芋圆煮制时间是4分钟

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第4题

芋圆煮制方法中下列错误的是（）

A.8档热水煮沸后加入芋圆8档再煮沸，煮沸后转2档，计时9分钟

B.8档热水煮沸后加入芋圆8档再煮沸，煮沸后转2档，计时8分钟

C.每30秒搅拌一次

D.计时结束后熄火，闷8分钟

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第5题

关于效期表述正确的是哪些（）

A.热招牌特调奶茶底效期4小时

B.冻柠茶底效期6小时

C.原味鸡蛋仔底液效期24小时

D.珍珠效期5小时

E.小芋圆效期5小时

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第6题

药品校期正确的是（）

A.拆零后的瓶装药品效期为3个月

B.普通肝素稀释后冰箱放置4小时,常温2小时有效

C.抽出的药液和配制好的静脉输注用无菌液体,放置时间不应超过2小时

D.硝酸甘油片有效期为3个月

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第7题

大酱汤煮制好以后（）分钟不用复热，加汤桶盖常温保存（）小时

A.15---4

B.15---2

C.15---3

D.30---4

E.30---2

F.30---3

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第8题

芋圆一次最多只能煮2000g（）

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第9题

以下哪些是招牌芋圆奶茶中杯常温正常糖的参数（）

A.400ml阿萨姆奶茶

B.10cc黄金糖

C.350ml阿萨姆奶茶

D.2勺芋圆啵啵

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第10题

煮好的黑糖珍珠效期为4小时（）

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第11题

以下描述正确的是（）

A.芋圆紫米粥中的芋圆为15颗

B.奶糖布丁中的配料为小芋圆和红豆

C.紫米粥鲜奶不可加大料

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