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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

咸蛋黄云朵蛋挞6只外送时需要放置（），同时尽量防止在最（）层，防止挤压棉花糖粘连在盒盖上

答案

否

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第1题

咸蛋黄云朵蛋挞出烤箱后，（）分钟再放置棉花糖，防止温度过高将棉花糖融化

A.3

B.5

C.7

D.10

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第2题

制作咸蛋黄云朵蛋挞，以下做法错误的是（）

A.蛋挞出烤箱后，立即摆放上棉花糖

B.糖粉罐倾斜45度撒一次咸蛋黄粉

C.咸蛋黄云朵蛋挞最佳赏味期为30分钟

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第3题

比利时黑巧云朵蛋挞出烤箱后需钟后方可放置棉花糖，撒粉后最佳赏味期钟（）

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第4题

咸蛋黄云朵蛋挞中使用的咸蛋黄撒粉为（）

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第5题

咸蛋黄云朵蛋挞中使用的咸蛋黄酱为（）

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第6题

咸蛋黄云朵蛋挞撒粉后最佳赏味期为钟（）

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第7题

两种蛋挞混烤时，咸蛋黄蛋挞放置于（）层

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第8题

咸蛋黄云朵蛋挞使用的咸蛋黄酱应该使用（）

A.1oz勺

B.1/2oz勺

C.7g勺

D.50号勺

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第9题

两种蛋挞烤制时，放置的顺序为（）

A.咸蛋黄蛋挞放上层

B.咸蛋黄蛋挞放下层

C.两种蛋挞可以混放在同一盘

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第10题

云朵蛋挞制作过程（）

A.1平勺（100g冰淇凌勺）榴莲酱+挞水+1颗棉花糖烤制后+1次撒粉

B.1平勺（100g冰淇凌勺）榴莲酱+挞水+2颗棉花糖烤制后+1次撒粉

C.1平勺（100g冰淇凌勺）榴莲酱+挞水烤制后+1颗棉花糖+1次撒粉

D.1平勺（100g冰淇凌勺）榴莲酱+挞水烤制后+2颗棉花糖+1次撒粉

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