题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
客人想吃嫩一点的菜品的话，应该推荐以下哪些菜品（）
A.炎太牛小排
B.炎太特选牛小排
C.牛五花
D.寿喜烧薄切牛排
答案
ABCD
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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A.炎太牛小排
B.炎太特选牛小排
C.牛五花
D.寿喜烧薄切牛排
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A.上菜时查看菜品是否合格，并检查出菜单上的菜品数量、名称是否一致
B.特殊菜品送上客桌前需要高喊口号
C.菜品放在托盘中，到客桌边上时跟客人说声打扰一下并报菜名，整齐的放到客人桌上
D.把本次上菜的项目在【客单】上划掉 ,离开时：请慢用
E.（电烤炉的门店）第一份菜品上桌后，立即将电烤炉开启，火力调到80，并告知客人烤炉打开了，请小心
A.188定番拼盘
B.288大胃王拼盘
C.288全牛拼盘
D.除了拼盘以外，适当推荐一些主食或者单点
A.根据客人的性别、体型预估客人的食量，并作出正确的推荐
B.询问客人的口味喜好，推荐拼盘+单点的模式
C.提醒客人、可以搭配本店的王牌搭档以及生蛋饭
D.只推荐贵的菜品
A.客人就坐后，双手呈递给客人菜单，呈递时，保持上身微微下倾，以示礼貌
B.客人点菜时，主动给客人介绍菜品，并推荐本店特色
C.客人看菜单时，主动为顾客做推荐，推荐顺序：锅底-酒水-特色
D.推荐菜品时，以毛利高、销量高的菜品为主
