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第3题
食品接触面工器具应满足以下哪些条件（）
A.制作精细，无粗超焊缝、凹陷、破裂等缺陷
B.处于完好状态
C.不得有消毒剂残留
D.洁净区与非洁净区的工器具分开使用
E.不同清洁区的工器具分开进行清洗消毒
F.使用前检查食品接触面的清洁及残留物状况
第5题
以下哪个属于洁净车间管理要求（）
A.患有手癣、指甲癣、手部湿疹、发生于手部的银屑病或者鳞屑、渗出性皮肤病者，不得直接从事生产活动
B.人员进出洁净车间需及时清洗双手
C.从非洁净区流入到洁净区的包材和原料等物料在进入洁净区前可无需进行拆包和换板，直接进入洁净区
D.在生产过程中，员工手部和工作台面需定期清洁与消毒，每个班次每2个小时1次，并做好记录，使用消毒液如75%酒精
第6题
以下说法错误的是（）
A.纸质版记录，经VHP消毒后方可带进洁净区
B.进入3楼必须穿外走廊拖鞋，脱掉个人鞋放至鞋柜内，人旋转180°，换上洁净走廊拖鞋，整个过程脚不得与地面及鞋柜接触
C.洁净区内发现一次性口罩滑落或者眼罩上有很多水雾，在四更进行调整或更换
D.在细胞制备间物料包要放在小推车上方，不能放在其他区域
第8题
22、22.清场结束后由班长对现场清场效果进行检查，检查与本批生产相关的物料，废弃物应已清出；与本批有关的文件和记录应已清出；地面、墙壁、玻璃等应清洁无污迹；生产用工器具、设备内外表面应已清洁且按规定摆放（）
