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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

(人品类)某店洗碗间6个人不停洗碗,累的满头大汗,上菜房负责人说大家都快点,我来帮你们洗。后堂经理却过来给上菜房负责人说让他们洗,你洗他干嘛,并大喊洗不完不许下班!作为店经理,遇到此事你会怎么处理()

A.对后堂经理批评教育,后堂经理对员工道歉

B.赞扬上菜房负责人,低峰期与员工一起洗碗

C.分析洗碗工作量大根源,并对问题进行解决

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ABC

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第1题
某店员工餐做饭铲子和洗锅间,洗碗间铲垃圾铲子没有形状上明显区分,请问扣分吗()扣几分

A.不扣分/50分

B.扣分/12分

C.扣分/50分

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第2题
在离店之前,必须要做的动作是()

A.与报修人取得联系,确认问题解决

B.与门店店长取得联系,确认问题解决

C.与洗碗工取得联系,确认问题解决

D.签维修单

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第3题
以下关于虫鼠害防控的要求错误的是()

A.中厨发现活体蟑螂、老鼠、苍蝇都需要考核

B.早上岗会前到店看到门店有蟑螂尸体,应考核

C.为控制虫害,凉档员工在上岗后将粘鼠板收回

D.洗碗间脏餐具存放处上方可设置粘捕式灭蝇灯

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第4题
会所某管事部员工在洗碗间,为了避免交叉污染,分拣干净餐具时,佩戴粉红色手套,该员工值得表扬()
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第5题
下列对于门店各部门水流向正确的是()。

A.洗碗间-凉菜房-大厨房-初加工

B.凉菜房-大厨房-初加工-洗碗间

C.凉菜房-初加工-洗碗间-大厨房

D.大厨房-凉菜房-初加工-洗碗间

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第6题
酒店内洗手站应配备齐全,以下地点进口处需要配备洗手站的是()

A.厨房、酒吧、员工更衣间、洗碗间、员工餐厅、垃圾房

B.厨房、酒吧、二次更衣间、洗碗间、员工餐厅、收货平台

C.厨房、酒吧、二次更衣间、洗碗间、员工餐厅、垃圾房

D.厨房、好乐荟餐厅、更衣间、洗碗间、员工餐厅、收货平台

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第7题
洗碗间人员穿服务人员的衣服,餐中第一个扣子没有扣,你在现场如何判定()

A.扣分,所有扣子都应该扣上

B.不扣分,洗碗间伙伴不在考核范围内

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第8题
大漏筐适用于洗碗间()
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第9题
如果厨房洗碗间在忙不过来的情况下、在不影响现场运营与客人满意度的前提下可以与管理组申请帮助洗碗()
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第10题
商场整改时,洗碗间热如蒸桑拿,很多人抱怨热不愿意洗碗,黄大姐没有找借口偷懒,总是积极完成洗碗工作。请问,黄大姐的行为符合哪个价值观()

A.诚

B.爱

C.勇

D.俭

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第11题
使用数字温度计检测洗碗间的洗碗机温度的结果在()以上

A.61

B.71

C.69

D.79

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