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[单选题]

禅心妈妈月子餐专属28天的所有食材有哪些()

A.专属调理汤52包、饭28包、点心糊28包、粥42包、茶84包、生化汤30包、生产方式转换包21包

B.专属调理汤56包、饭42包、点心糊28包、粥42包、茶84包、生化汤30包、生产方式转换包7包

C.专属调理汤56包、饭42包、点心糊28包、粥42包、茶84包、生化汤30包、生产方式转换包21包

D.专属调理汤52包、饭28包、点心糊28包、粥42包、茶84包、生化汤30包、生产方式转换包21包

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C、专属调理汤56包、饭42包、点心糊28包、粥42包、茶84包、生化汤30包、生产方式转换包21包

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第1题
在做月子餐时,以下哪些食材是铁的主要来源()

A.海藻类

B.乳、蔬菜等

C.肝、蛋黄、血、红枣、瘦肉等

D.粗粮类

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第2题
月子餐餐品选材丰富,每天餐品选用20种以上的天然食材()
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第3题
关于体质和饮食调理,下列说法错误的 是()

A.不论任何体质的产妇,在此原则基础上,选 择适宜体质的食材

B.月子餐依然必须遵循:一排、二调、三补的原则,不分体质O

C.寒性体质,少吃寒凉、生冷食物,选择温性/ 平性食物

D.热性体质,忌滋补、油腻、易引发上火的温 '热性食物,宜清淡营养

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第4题
以下哪些账务与损益表有差异()多项选择题

A.商管公司餐补

B.外部公司餐补

C.食材

D.其他成本

E.能源费

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第5题
金爱玛母婴国际会所是一家集孕前体质调理、孕中护理、产前指导、__、__、__、__、能量养生、妈咪课堂、婴儿游泳、国际一线品牌母婴用品等为一体的多元化母婴产后恢复护理的专业服务机构()

A.新生儿护理、针灸拔罐、新生妈妈修复、按摩刮痧

B.新生妈妈修复、营养月子餐、针灸拔罐、新生儿护理

C.新生儿护理新生妈妈修复、营养月子餐、产后体质恢复

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第6题
月子餐安排饮食的原则:根据中医的“药食同源”“食药同用”的理论,做到因人制宜、因时制宜、因地制宜()
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第7题
投放可回收物时,有哪些操作规范()

A.厨余垃圾(餐厨垃圾)应从产生时就与其他类别垃圾分开归类,去除食材食品的包装物,不得混入纸巾餐具、厨房用具等

B.餐厨垃圾中的废弃食用油脂,应单独存放、交付餐厨垃圾收集运输单位

C.难以生物降解的贝壳、大骨头、毛发等,应作为其他垃圾投放

D.没喝完的矿泉水瓶可直接投放到可回收物垃圾桶

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第8题
关于食材采购要求描述正确的是()
A.每日所有原料可自由采购,不需要索票索证B.门店客用食材和员工餐禁止采购活禽类(含活牛蛙、活鸡、活鸭、活鱼等),禁止现场活禽宰杀。禁止存放非门店使用的食材(如员工复工回来时携带的土特产等)C.门店可以使用活牛蛙D.可以采购使用野生动物和来源不明的食用原料
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第9题
家庭保鲜解决方案中的制冷设备,需要一台酒柜作为__()

A.冷冻食材专属

B.全家人&孩子专属

C.先生美酒专属

D.太太化妆品专属

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第10题
下列关于中央厨房人员管理错误的是()

A.厨房门口铺设消毒垫子和洗手盆,消毒垫子和洗手盆每天必须喷洒湿润和更换,厨房工作人员进出厨房必须洗手换鞋;各区域人员可以接触

B.厨房所用食材及物资工具必须消毒检测安全后方可进入,允许外部食材正常进出厨房

C.所有厨房工作人员每天洗澡更衣,衣服必须先浸泡消毒后再清洗。送餐司机每次送餐前洗澡更换隔离服;每次更换后的隔离服根据各区域情况由送餐司机自己或统一浸泡消毒后清洗

D.中央厨房作为灰区实行封闭管理,非厨房工作人员禁止进入,厨房工作人员禁止与外部非厨房工作人员接触,厨房工作人员禁止无故离开工作区域

E.库房要保持通风、干燥,整洁卫生;物资分类存放,排列整齐,标识清楚;库房内不得放置与食堂无关的物资

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第11题
请问在接待新顾客的过程中需介绍的内容包含哪些?()

A.指引下载APP

B.指导顾客如何从APP上点单

C.新顾客有专属优惠活动

D.制作完成的消息提示

E.取餐方式

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