题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
餐饮服务单位食品留样有哪些要求()
A.学校食堂(含托幼机构食堂)、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房,重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐,每餐次的食品成品应留样B.留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内C.放置在专用冷藏冰箱中存放48小时以上D.为了节约粮食,每份食品仅需留一点点即可E.每个品种留样量不少于125gF.记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员
答案
ABCEF
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