题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
客人只点了一个辣锅口味，此时豆浆已经沽清，应该如何处理（）
A.没有豆浆就不提供即可
B.给客人再倒一杯水
C.给客人打一碗粥品
答案
C、给客人打一碗粥品
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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A.没有豆浆就不提供即可
B.给客人再倒一杯水
C.给客人打一碗粥品
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C、给客人打一碗粥品
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A.18
B.28
C.30
D.42
A.属于沽清
B.不属于沽清
A.（1）一般客人点了大骨头、鱼头、黄辣丁、泥鳅、冻虾等会产生大量骨头或者皮的需换扎碟
B.（2）当客人碟子里出现餐巾纸团的是否要主动询问顾客是否换扎碟
C.（3）要尊重客人意见，如果客人说不换，就不要强行给客人换
A.锅开后可以先将红薯，山药下锅，避免等待时间太长
B.客人点了虾滑，可以提前把蘸料上桌
C.客人聊天时，向客人介绍菜品的功效和吃法
D.客人吃虾只能自己剥，没有办法提供剥虾服务
A.（1）一般客人点了牛油锅需要及时调火，防止溅到顾客身上
B.（2）锅开了菜还没来，可以先调一下火
C.（3）一般两三位客人把很优雅的边聊天边吃饭，需要主动询问是否调火调小一些
D.（4）一般吃的很快的客人不用调火，就餐接近尾声再调火
A.60/600/2分30秒/15/搅拌/10-15/虾滑、海鲜、五彩面、方便面、牛羊肉、藤椒鸡排/25
B.60/600/2分30秒/15/搅拌/10-15/虾滑、海鲜、五彩面、方便面、牛羊肉、藤椒鸡排/30
C.60/600/3/15/搅拌/10-20/虾滑、海鲜、五彩面、方便面、牛羊肉、藤椒鸡排/25
A.根据客人的性别、体型预估客人的食量，并作出正确的推荐
B.询问客人的口味喜好，推荐拼盘+单点的模式
C.提醒客人、可以搭配本店的王牌搭档以及生蛋饭
D.只推荐贵的菜品
