烤制猪肉饼:将大豆油倒入()不锈钢格中备用,效期(),在4cm搪瓷烤盘上均匀刷上一层油,带上一次性手套,取出猪肉饼放入烤盘,每盘最多()片,最少()片
A.1/6,打烊废弃,12,1
B.1/9,打烊废弃,12,1
C.1/6,第二天优先使用,12,1
D.1/9, 第二天优先使用,12,1
B、1/9,打烊废弃,12,1
A.1/6,打烊废弃,12,1
B.1/9,打烊废弃,12,1
C.1/6,第二天优先使用,12,1
D.1/9, 第二天优先使用,12,1
B、1/9,打烊废弃,12,1
A.将一袋解冻好的调理牛肉片放入不锈钢格内,使用1oz勺舀取一勺大豆油,淋在牛肉片上
B.戴手套将牛肉片均匀分散,然后把均匀分散的牛肉均匀倒入白粥中
C.使用白色刮刀搅拌使牛肉均匀拌日粥内
D.加盖放入烤箱,选择豆汁烤程烤制
E.烤完之后转移到直立保温柜中,储存时间同大包装白粥
A.1袋,1/4,加盖,培根
B.2袋,1/4,无盖,猪肉饼
C.1袋,1/2,加盖,猪肉饼
D.2袋,1/2,加盖,培根
A.塔可用裹粉倒入1/1或1/2不锈钢格中K+1
B.开片鸡排肉放在不锈钢格待用,不裹粉时冷藏储存
C.将鸡排放入裹粉中,每片都需要按压
D.每篮最多炸制1-8片
A.将腿肉完全浸入酱中,每次最多9片
B.将蘸好酱的腿肉夹出,贴着容壁,左右抖动各5次,放入不锈钢格
C.将腿肉完全浸入酱中,每次最多12片
D.不同时间烤制的腿肉蘸酱后不能放在同一格内
A.将1袋冷冻虾皮开袋倒入1/4不锈钢个中,加盖
B.放入烤箱,选择培根1盘烤程
C.将烤制好的虾皮以3:1的比例和紫菜均匀混合
D.将烤制好的虾皮以4:1的比例和紫菜均匀混合
A.批制1批为列:蘸酱粉1包+1000ML热水
B.将热水倒入不锈钢格,再加入新奥尔良蘸酱粉,边倒边搅拌直至均匀
C.储存期限:制作当日+1天,隔夜需冷藏存放
A.在不锈钢格中加入冰块至1/2满,再加过滤水到刻度线,待用;在煮锅中加入8升热水,设定电磁炉6档将水煮沸,取一袋解冻好的小龙虾倒入大号圆底煮面篮中,并用手将虾肉分散开
B.在不锈钢格中加入冰块至1/2满,再加过滤水到刻度线,待用;在煮锅中加入6升热水,设定电磁炉7档将水煮沸,取一袋解冻好的小龙虾倒入大号圆底煮面篮中,并用手将虾肉分散开
C.将浸篮浸没于沸水中进行漂烫,漂烫时间:1袋,1/2袋,漂烫45秒;1/4,最小量(6只),漂烫20秒,每篮最多漂烫1袋。注意:完成煮制后请关闭电磁炉,避免干烧,并清洁煮锅
D.将浸篮浸没于沸水中进行漂烫,漂烫时间:1袋,1/2袋,漂烫30秒;1/4,最小量(6只),漂烫25秒,每篮最多漂烫1袋。注意:完成煮制后请关闭电磁炉,避免干烧,并清洁煮锅