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第1题
维生素B1又称硫铵素或抗脚气病维生素。如果缺乏它，人体会出现多发性神经炎、脚气病、下肢瘫痪、浮肿和心脏扩大等症状。以下对于其描述不正确的是（）
A.属于水溶性维生素
B.在碱性溶液中稳定，但在中性及酸性溶液中则容易分解
C.主要功能是调节体内糖类的代谢
D.促进肠胃蠕动，增强消化功能，促进人体发育
第8题
缺乏维生素，人体的正常生长发育将会受到影响，甚至引发疾病，下列说法正确的是（）
A.缺乏维生素C易患骨质疏松症
B.缺乏维生素A易患夜盲症
C.缺乏维生素B1易患坏血病
D.缺乏维生素D易患脚气病
第11题
谷物是人体维生素B1的主要来源，人体在维生素B1缺乏时易患脚气病。实验证明：以加“碱”馒头为主食的人群患脚气病的儿率明显大于以普通馒头为主食的人群，由此可以做出的判断是（）
A.碱能破坏维生素B1
B.患者吸收不了维生素B1
C.面粉中缺乏维生素B1
D.高温会破坏维生素B1
E.选项2
