如果结果不匹配，请 
更多“含蛋白质和（）多的原料与水结合，面筋形成较好。”相关的问题
第4题
取面粉一匙,加水和成面团,用纱布包好后置于玻璃杯内的清水中揉洗,直到面团基本上消失,纱布内有淡黄色的具有黏性和延展性的物质。向黄白色的面筋滴加双缩脲试剂,发现面筋变成紫色,说明种子里含有的物质是（）
A.水
B.蛋白质
C.淀粉
D.脂类
第6题
下列不是水在面包生产中所起的作用的是()。
A.使面粉中的淀粉受热吸水糊化
B.增加面筋的密度，提高面筋的筋力
C.促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖
D.使面粉的蛋白质充分吸水，形成面筋网络
第7题
下列不是水在面包生产中所起的作用的是（）。
A.增加面筋的密度，提高面筋的筋力
B.使面粉的蛋白质充分吸水，形成面筋网络
C.促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖
D.使面粉中的淀粉受热吸水糊化
第9题
（）是肝细胞合成的一种多分子形式的蛋白质，对血红蛋白及高铁血红素具有高亲和力，可与血红素或高铁血红素结合，形成复合物，后经血循环至肝脏被清除
A.抗凝血酶III
B.补体C4
C.血浆铜蓝蛋白
D.血红素结合蛋白
第11题
下列说法中，正确的是（）
A.糖类、脂肪、蛋白质、水是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量
B.青春期男孩会出现遗精，女孩会出现月经现象
C.维生素是一类比较简单的有机物，是构成细胞的主要原料
D.怀孕是指精子与卵细胞的结合形成受精卵
