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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

从以下选项中选出根茎类蔬菜（）

A.洋葱

B.茄子

C.莴笋

D.油麦菜

答案

莴笋

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第1题

鱼腥草，秋葵是属于根茎类蔬菜（）

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第2题

如何降低食物中钾的含量（）

A.蔬菜浸泡半小时以上或者水煮3分钟再烹调

B.根茎类应去皮，切成薄片，用水浸泡半小时

C.不喝火锅汤和肉汤

D.含钾高的水果可蒸着吃也可煮着吃

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第3题

蔬菜有哪些分类（）

A.叶菜类根茎类结球类

B.茄果类瓜类豆类

C.食用菌类调味类

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第4题

根茎类蔬菜最容易产生客诉的原因是（）

A.商品太老

B.易压损

C.缺斤少两

D.压损后和外表有病斑

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第5题

应以哪些食物作为碳水化合物的主要来源（）

A.1、谷类

B.2、根茎类

C.3、蔗糖

D.4、乳糖

E.5、蜂蜜

F.6、水果、蔬菜

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第6题

选出以下四个选项中对抱死滑行的措施（）

A.加空重车调整装置

B.踏面扫清

C.从合理撒沙

D.设电子防滑器

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第7题

不同蔬菜富含重金属的能力从大到小排列正确的是()。

A.菜叶>根茎>瓜类>茄果类>豆类

B.瓜类>茄果类>豆类>菜叶>根茎

C.豆类>菜叶>根茎>瓜类>茄果类

D.茄果类>豆类>瓜类>根茎>菜叶

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第8题

适合放在冰箱的食物有（）

A.根茎类蔬菜（如：土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜）

B.热带类水果（如：香蕉、芒果、木瓜、离职）

C.淀粉类食物（如：糕点、馒头、面包、月饼）

D.奶制类食品（如、酸奶、牛奶等）

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第9题

从4种蔬菜品种中选出3种，分别种植在不同土质的3块土地上进行实验，有24种不同的种植方法（）

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第10题

以下蔬菜是特菜的有哪些（）

A.鱼腥草

B.茭头

C.薄荷

D.洋葱

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第11题

蔬菜中含嘌呤较低的是（）

A.胡萝卜

B.南瓜

C.香菇

D.冬瓜

E.洋葱

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