题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
客人买完单后桌上还有为吃完的菜品()
A.主动询问客人是否需要打包
B.可以赠送顾客小底料,回家煮
C.可以给顾客介绍我们的底料可以外卖
答案
ABC
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A.主动询问客人是否需要打包
B.可以赠送顾客小底料,回家煮
C.可以给顾客介绍我们的底料可以外卖
ABC
A.上菜时查看菜品是否合格,并检查出菜单上的菜品数量、名称是否一致
B.特殊菜品送上客桌前需要高喊口号
C.菜品放在托盘中,到客桌边上时跟客人说声打扰一下并报菜名,整齐的放到客人桌上
D.把本次上菜的项目在【客单】上划掉 ,离开时:请慢用
E.(电烤炉的门店)第一份菜品上桌后,立即将电烤炉开启,火力调到80,并告知客人烤炉打开了,请小心
A.先接受客人的投诉,并耐心倾听投诉的原因
B.详细记录所投诉的内容,安抚好客人的情绪,并答应客人马上给予解决
C.立即通知传菜主管迅速跟进这张台的菜式,将此台的菜式加快
D.管将上完菜式的准确时间告诉客人,并向客人道歉,安抚好客人
A.客人就坐后,双手呈递给客人菜单,呈递时,保持上身微微下倾,以示礼貌
B.客人点菜时,主动给客人介绍菜品,并推荐本店特色
C.客人看菜单时,主动为顾客做推荐,推荐顺序:锅底-酒水-特色
D.推荐菜品时,以毛利高、销量高的菜品为主