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[多选题]

蒜泥白肉每份白肉(),黄瓜条50克

A.80克

B.100克

C.120克

D.150克

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100克

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第1题
蒜泥白肉的黄瓜丝0.5厘米粗细()
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第2题
蒜泥白肉切6厘米长,5厘米宽,0.2-0.3厘米厚的片子。(X)()
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第3题
蒜泥白肉调料1次(),蒜泥当天使用当天加

A.1个比例

B.2个比例

C.3个比例

D.4个比例

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第4题
蒜泥白肉调料1次()

A.1个比例

B.2个比例

C.3个比例

D.4个比例

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第5题
下列菜肴中,能够称为川菜传统经典冷菜的有()。

A.山椒凤爪

B.葱油香菇

C.蒜泥白肉

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第6题
在制作蒜泥白肉时,原料的最佳选择是()。

A.二刀肉

B.五花肉

C.前夹肉

D.里脊肉

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第7题
蒜泥白肉出菜时汁水(),红油1B勺,撒葱花

A.1B勺

B.2B勺

C.3B勺

D.1粥勺

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第8题
调理肩周炎的一种小妙法是()

A.敲打肩周疼痛的部位,可以使劲拉伸复位

B.推拿按摩整个手臂直到发热,活血化瘀

C.点揉鱼肩穴(即鱼际穴向下拇指方向约0.5寸赤白肉位置),把条索状揉散

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第9题
爽口黄瓜条每份需加入陈醋()

A.300g

B.150g

C.200g

D.250g

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第10题
爽口黄瓜条每份需要加入调料()

A.老抽150g

B.白砂糖200g

C.生抽500g

D.陈醋200g

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